สตูว์มันเทศและซี่โครงหมู
วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นเผือก: 15 ขั้นตอน (พร้อมภาพประกอบ) ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
นำซี่โครงหมูใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วลวกเพื่อกำจัดเลือดและฟองออก
- 03
ขั้นตอน 3
นำซี่โครงหมูออกจากน้ำ ล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นขิงเป็นเส้นหนาๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ซี่โครงลงไปผัด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ต้นหอม ขิง พริกแดง โป๊ยกั๊ก และใบกระวาน แล้วผัดสักครู่
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ผงพริกเสฉวน
- 08
ขั้นตอน 8
เทซีอิ๊วขาวลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
เทซีอิ๊วดำลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดให้เข้ากันดี แล้วเติมน้ำให้ท่วมซี่โครง
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ไวน์สำหรับปรุงอาหารลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่อ 30 นาที
- 12
ขั้นตอน 12
ปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นท่อนๆ เมื่อจะตุ๋นซี่โครงหมู
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากเคี่ยวซี่โครงหมูเป็นเวลา 30 นาทีแล้ว ให้ใส่เผือกหั่นชิ้นลงไปและปรุงรสด้วยเกลือ
- 14
ขั้นตอน 14
เคี่ยวจนมันเทศสุก ถ้าชอบน้ำซุปก็สามารถเหลือซุปไว้เยอะได้ แต่ถ้าไม่ชอบน้ำซุปก็สามารถเคี่ยวให้ข้นขึ้นได้
- 15
ขั้นตอน 15
จัดเสิร์ฟบนจาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้