Stufato di patate dolci e costolette di maiale
Come preparare le costine di maiale brasate con patate dolci: 15 passaggi (illustrati). Lavare le costine di maiale e tagliarle a pezzetti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate le costine di maiale e tagliatele a pezzetti.
- 02
Passaggio 2
Mettete le costine di maiale in una pentola di acqua fredda e sbollentatele per eliminare il sangue e la schiuma.
- 03
Passaggio 3
Togliete le costine di maiale dall'acqua, lavatele e scolatele.
- 04
Passaggio 4
Tagliate i cipollotti a spicchi e lo zenzero a strisce spesse.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le costine e fatele saltare in padella.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, i peperoncini rossi, l'anice stellato e le foglie di alloro e soffriggete brevemente.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la polvere di pepe di Sichuan
- 08
Passaggio 8
Versare la salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Versare la salsa di soia scura
- 10
Passaggio 10
Rosolate uniformemente, poi aggiungete acqua fino a coprire le costine.
- 11
Passaggio 11
Versare il vino da cucina, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento 30 minuti.
- 12
Passaggio 12
Quando si stufano le costine di maiale, sbucciare e tagliare l'igname a spicchi.
- 13
Passaggio 13
Dopo aver fatto sobbollire le costine di maiale per 30 minuti, aggiungete i pezzi di patata dolce e salate.
- 14
Passaggio 14
Lascia sobbollire finché l'igname non sarà cotto. Se preferisci una zuppa, puoi aggiungere altro brodo; altrimenti, puoi ridurre il brodo fino a farlo addensare.
- 15
Passaggio 15
Servire su un piatto
Nutrizione
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