山药炖排骨

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   排骨洗净斩小块

   

2. 02

   步骤 2

   排骨凉水下锅，焯水去血沫

   

3. 03

   步骤 3

   排骨捞出洗净沥干水分

   

4. 04

   步骤 4

   葱切段，生姜切粗条

   

5. 05

   步骤 5

   油锅烧热，放入排骨煸炒

   

6. 06

   步骤 6

   放入葱姜红辣椒、八角香叶翻炒片刻

   

7. 07

   步骤 7

   放入花椒粉

   

8. 08

   步骤 8

   倒入生抽

   

9. 09

   步骤 9

   倒入老抽

   

10. 10

    步骤 10

    翻炒均匀后添水，没过排骨

    

11. 11

    步骤 11

    倒入料酒，大火烧开，转中火炖30分钟

    

12. 12

    步骤 12

    炖排骨时将山药去皮，切段

    

13. 13

    步骤 13

    排骨炖30分钟后放入山药段，同时放盐调味

    

14. 14

    步骤 14

    炖至山药熟了就可以了，喜欢喝汤的朋友可以多留一点汤，不想喝汤也可以将汤汁收浓一些

    

15. 15

    步骤 15

    装盘食用