Haşlanmış Dilimlenmiş Domuz Eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz bonfileyi dilimleyin ve yemek şarabı, tuz, tavuk bulyonu, susam yağı, karabiber ve mısır nişastası ile 15 dakika marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, kıyılmış zencefil ve sarımsak, acı biber yağı ve kırmızı fasulye ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Acı biber yağı ev yapımıydı; yerine Lao Gan Ma acı biber sosu da kullanabilirsiniz.

   

3. 03

   Adım 3

   Aromatik malzemeleri kokusu çıkana kadar soteleyin, uygun miktarda su ekleyip kaynatın. Tuz, yemek şarabı ve şekerle tatlandırın, ardından patates dilimlerini ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Patates dilimlerini tamamen pişene kadar haşlayın, ardından lahanayı ekleyin. Patatesler neredeyse pişene kadar pişirin, sonra enoki mantarlarını ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Piştikten sonra sudan çıkarıp bir kaseye koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Tenceredeki et suyunu kaynatın, dilimlenmiş eti ekleyin ve yaklaşık iki dakika pişirin. Eti ve et suyunu bir kaseye alın ve üzerine kalan kıyılmış sarımsağı serpin.

   

7. 07

   Adım 7

   Son olarak üzerine sıcak yağ gezdirin ve kişnişle süsleyin.