Gekochtes, in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch
Rezept für gekochte Schweinefleischscheiben mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und 15 Minuten mit Kochwein, Salz, Hühnerbrühe, Sesamöl, schwarzem Pfeffer und Speisestärke marinieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und 15 Minuten lang mit Kochwein, Salz, Hühnerbrühe, Sesamöl, schwarzem Pfeffer und Maisstärke marinieren.
- 02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, gehackten Ingwer und Knoblauch, Chiliöl und rote Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Das Chiliöl war hausgemacht; alternativ kann man auch Lao Gan Ma Chilisauce verwenden.
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Schritt 3
Die Aromaten anbraten, bis sie duften, dann ausreichend Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Kochwein und Zucker würzen und anschließend die Kartoffelscheiben dazugeben.
- 04
Schritt 4
Die Kartoffelscheiben garen, bis sie gerade durch sind, dann den Kohl dazugeben. Weitergaren, bis die Kartoffeln fast gar sind, dann die Enoki-Pilze hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Nach dem Garen aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben.
- 06
Schritt 6
Die Brühe im Topf zum Kochen bringen, das geschnittene Fleisch hinzufügen und etwa zwei Minuten kochen lassen. Fleisch und Brühe in eine Schüssel geben und mit dem restlichen gehackten Knoblauch bestreuen.
- 07
Schritt 7
Zum Schluss mit heißem Öl beträufeln und mit Koriander garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.