Cerdo hervido en rodajas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el lomo de cerdo en rodajas y marínalo durante 15 minutos con vino de cocina, sal, caldo de pollo en polvo, aceite de sésamo, pimienta negra y maicena.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta aceite en un wok, agrega jengibre y ajo picados, aceite de chile y pasta de frijol rojo, y sofríe hasta que desprendan aroma. El aceite de chile era casero; puedes usar salsa de chile Lao Gan Ma en su lugar.

   

3. 03

   Paso 3

   Sofríe las hierbas aromáticas hasta que desprendan su fragancia, añade la cantidad adecuada de agua y deja que hierva. Sazona con sal, vino de cocina y azúcar, y luego añade las rodajas de patata.

   

4. 04

   Paso 4

   Cocina las rodajas de patata hasta que estén tiernas, luego añade la col. Cocina hasta que las patatas estén casi listas, luego añade los champiñones enoki.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez cocido, retírelo del agua y colóquelo en un recipiente.

   

6. 06

   Paso 6

   Lleva el caldo a ebullición en la olla, añade la carne en rodajas y cocina durante unos dos minutos. Vierte la carne y el caldo en un bol y espolvorea con el ajo picado restante.

   

7. 07

   Paso 7

   Finalmente, rocíe con aceite caliente y decore con cilantro.