หมูต้มหั่นบาง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักไว้ 15 นาทีด้วยเหล้าปรุงอาหาร เกลือ น้ำซุปไก่ น้ำมันงา พริกไทยดำ และแป้งข้าวโพด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ขิงและกระเทียมสับ น้ำมันพริก และเต้าซี่แดง ผัดจนหอม น้ำมันพริกที่ใช้ทำเอง แต่สามารถใช้ซอสพริกลาวกันหม่าแทนได้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผัดเครื่องเทศจนหอม เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำไปต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ เหล้าปรุงอาหาร และน้ำตาล จากนั้นใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำมันฝรั่งหั่นแผ่นไปต้มจนสุกพอดี จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป ต้มต่อจนมันฝรั่งเกือบสุก แล้วจึงใส่เห็ดเอโนกิลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อสุกแล้ว นำออกจากน้ำและใส่ลงในชาม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำน้ำซุปในหม้อไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อหั่นลงไปแล้วต้มประมาณสองนาที เทเนื้อและน้ำซุปใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมสับที่เหลือ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   สุดท้าย ราดด้วยน้ำมันร้อนและโรยหน้าด้วยผักชี