Gekookt gesneden varkensvlees
Recept voor gekookte varkenshaas met foto's, in totaal 7 stappen. Snijd de varkenshaas in plakjes en marineer deze 15 minuten in kookwijn, zout, kippenbouillon, sesamolie, zwarte peper en maizena.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de varkenshaas in plakjes en marineer deze 15 minuten in kookwijn, zout, kippenbouillon, sesamolie, zwarte peper en maizena.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een wok, voeg fijngehakte gember en knoflook, chili-olie en rode bonenpasta toe en roerbak tot het geurig is. De chili-olie is zelfgemaakt; je kunt in plaats daarvan ook Lao Gan Ma chilisaus gebruiken.
- 03
Stap 3
Fruit de aromaten tot ze geurig zijn, voeg een geschikte hoeveelheid water toe en breng aan de kook. Breng op smaak met zout, kookwijn en suiker en voeg vervolgens de aardappelschijfjes toe.
- 04
Stap 4
Bak de aardappelschijfjes gaar en voeg dan de kool toe. Bak verder tot de aardappelen bijna gaar zijn en voeg dan de enoki-champignons toe.
- 05
Stap 5
Haal de gekookte eieren uit het water en leg ze in een kom.
- 06
Stap 6
Breng de bouillon in de pan aan de kook, voeg het gesneden vlees toe en kook het ongeveer twee minuten. Giet het vlees met de bouillon in een kom en garneer met de resterende gehakte knoflook.
- 07
Stap 7
Besprenkel tot slot met hete olie en garneer met koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.