Acılı Beş Baharatlı Domuz Derisi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz derisini iyice yıkayın, kalan tüyleri temizleyin ve iki dakika soğuk suda kaynatın. Sudan çıkarın, soğuk suda durulayın ve her iki tarafındaki yağı kazıyın. Küçük parçalara kesin ve on beş dakika soğuk suda kaynatın. (Resme bakınız)

   

2. 02

   Adım 2

   Piştikten sonra sebzeleri çıkarın ve istediğiniz şekilde doğrayın. Ben küçük şeritler halinde doğradım. Bir tavada yağı ısıtın, baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve tekrar kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra, acı biberleri ve domuz derisini ekleyin, eşit şekilde kavurun, ardından açık soya sosu, istiridye sosu ve yemek şarabını ekleyin. Tekrar eşit şekilde kavurun, sonra renk vermek için koyu soya sosu ekleyin. (Daha yoğun bir lezzet tercih ediyorsanız tuz ekleyin.)

   

4. 04

   Adım 4

   Yarım kase su ekleyin ve su neredeyse tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Eşit şekilde karıştırarak soteleyin, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve servise hazır!