Peau de porc épicée aux cinq épices
Recette de couenne de porc épicée aux cinq épices (avec photos, 4 étapes) : Laver la couenne de porc, enlever les poils restants et la faire bouillir deux minutes dans de l’eau froide. L’égoutter, la rincer à l’eau froide et retirer le gras des deux côtés. La couper en petits morceaux et la faire bouillir quinze minutes dans de l’eau froide. (Voir photo)
Préparation
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Étape 1
Lavez soigneusement la couenne de porc, retirez les poils restants et faites-la bouillir deux minutes dans de l'eau froide. Égouttez-la, rincez-la à l'eau froide et retirez la graisse des deux côtés. Coupez-la en petits morceaux et faites-la bouillir quinze minutes dans de l'eau froide. (Voir photo)
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Étape 2
Une fois cuits, retirez les légumes et coupez-les selon la forme désirée. Je les coupe en fines lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les épices et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, puis ajoutez l'ail haché et faites-le revenir à nouveau jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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Étape 3
Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les piments et la couenne de porc, mélangez bien, puis ajoutez la sauce soja claire, la sauce aux huîtres et le vin de cuisine. Mélangez à nouveau, puis ajoutez la sauce soja foncée pour la couleur. (Salez si vous préférez un goût plus prononcé.)
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Étape 4
Ajoutez un demi-bol d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement évaporée. Remuez uniformément, ajoutez les oignons verts hachés et c'est prêt à servir !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.