Pele de porco apimentada com cinco especiarias

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave bem a pele de porco, retire os pelos restantes e ferva-a em água fria por dois minutos. Retire-a, enxágue-a em água fria e raspe a gordura de ambos os lados. Corte-a em pedaços pequenos e ferva-a em água fria por quinze minutos. (Veja a imagem)

   

2. 02

   Etapa 2

   Depois de cozidos, retire os legumes e corte-os no formato desejado. Eu os cortei em tirinhas. Aqueça o óleo em uma panela, adicione os temperos e refogue até perfumar, depois adicione o alho picado e refogue até perfumar novamente.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após refogar até ficar aromático, adicione as pimentas e a pele de porco, refogue bem, depois adicione o molho de soja claro, o molho de ostra e o vinho de cozinha. Refogue bem novamente e, por fim, adicione o molho de soja escuro para dar cor. (Adicione sal se preferir um sabor mais intenso.)

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione meia tigela de água e cozinhe em fogo baixo até que a água esteja quase toda evaporada. Refogue bem, adicione cebolinha picada e está pronto para servir!