Würzige Schweineschwarte mit Fünf-Gewürze-Marinade
Rezept für würzige Schweineschwarte mit Fünf-Gewürze-Pulver (mit Bildern, 4 Schritte): Die Schweineschwarte waschen, eventuelle Haare entfernen und zwei Minuten in kaltem Wasser kochen. Herausnehmen, in kaltem Wasser abspülen und das Fett von beiden Seiten abkratzen. In kleine Stücke schneiden und fünfzehn Minuten in kaltem Wasser kochen. (Siehe Bild)
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schweineschwarte gründlich waschen, alle verbliebenen Haare entfernen und zwei Minuten in kaltem Wasser kochen. Herausnehmen, in kaltem Wasser abspülen und das Fett von beiden Seiten abkratzen. In kleine Stücke schneiden und fünfzehn Minuten in kaltem Wasser kochen. (Siehe Abbildung)
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Schritt 2
Sobald das Gemüse gar ist, herausnehmen und in die gewünschte Form schneiden. Ich schneide es in kleine Streifen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gewürze hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und erneut anbraten, bis er duftet.
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Schritt 3
Nachdem Sie alles unter Rühren angebraten haben, bis es duftet, geben Sie Chilischoten und Schweineschwarte hinzu, braten Sie alles gleichmäßig an und gießen Sie dann helle Sojasauce, Austernsauce und Kochwein an. Braten Sie erneut alles gleichmäßig an und geben Sie dann dunkle Sojasauce für die Farbe hinzu. (Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, können Sie Salz hinzufügen.)
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Schritt 4
Eine halbe Schüssel Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser fast verdampft ist. Gleichmäßig anbraten, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren!
Nährwerte
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