麻辣五香猪皮

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将猪皮洗净拔毛放入凉水烧开两分钟后捞出，捞出后过凉水把肥的刮掉，正反面都刮，切小块再凉水放入锅煮十五分钟。（如图）

   

2. 02

   步骤 2

   煮好捞出切成自己喜欢的形状，我切的是小丝条，锅中放油，油热下香料入锅中炒香后放入蒜蓉再炒香。

   

3. 03

   步骤 3

   炒香后放入辣椒、猪皮，翻炒均匀加入生抽、耗油、料酒、炒均匀后放入老抽调色。（喜欢重口味点可以加点盐）

   

4. 04

   步骤 4

   放小半碗水小火煮至水快干时翻炒均匀下葱花就可以出锅咯！