Acılı ve Ekşi Balık Parçaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Balığı temizleyin, parçalara ayırın ve yumurta suyu, yemek şarabı, tuz ve nişasta ile 15 dakika marine edin!

   

2. 02

   Adım 2

   Doğranmış taze soğan, dilimlenmiş sarımsak, Siçuan biberi, kuru kırmızı biber ve doğranmış kişniş hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tavayı ısıtın ve içine yaklaşık yarım tava kadar yağ dökün.

   

4. 04

   Adım 4

   Yağ %70 oranında ısındığında, balık parçalarını ekleyin ve kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Hafifçe altın rengi olana kadar kızartın ve yağdan çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağın sıcaklığı yükseldikten sonra, altın rengi olana kadar tekrar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavada biraz yağ bırakın, ardından kuru kırmızı biber, zencefil, sarımsak ve taze soğan ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Uygun miktarlarda istiridye sosu, sirke ve deniz ürünleri sosu ekleyin, ardından uygun miktarda su ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kaynadıktan sonra kızarmış balığı ekleyin ve lezzetlenene kadar pişirin, ardından sosu yüksek ateşte koyulaştırın!

   

10. 10

    Adım 10

    Balığı tabağa alın, üzerine kıyılmış kişniş serpin ve sosu üzerine dökün. Ekşi, baharatlı ve ferahlatıcı balık hazır!