Pittige en zure visstukjes
Recept voor pittige en zure visfilets (met foto's), in totaal 10 stappen. Maak de vis schoon, snijd hem in stukken en marineer hem 15 minuten in een mengsel van ei, kookwijn, zout en maizena!
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de vis schoon, snijd hem in stukken en marineer hem 15 minuten in een mengsel van ei, kookwijn, zout en zetmeel!
- 02
Stap 2
Bereid de volgende ingrediënten voor: fijngesneden lente-uitjes, gesneden knoflook, Sichuanpeperkorrels, gedroogde rode chilipepers en fijngesneden koriander.
- 03
Stap 3
Verhit een pan en giet er ongeveer een halve pan olie in.
- 04
Stap 4
Voeg de visstukjes toe zodra de olie voor 70% heet is en bak ze.
- 05
Stap 5
Bak ze tot ze licht goudbruin zijn en haal ze uit de olie.
- 06
Stap 6
Zodra de olietemperatuur is gestegen, bak je ze opnieuw tot ze goudbruin zijn en haal je ze eruit voor later gebruik.
- 07
Stap 7
Laat een beetje olie in de pan zitten en voeg dan gedroogde rode pepers, gember, knoflook en lente-uitjes toe. Bak dit tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg de juiste hoeveelheden oestersaus, azijn en zeevruchtensaus toe, en vervolgens de juiste hoeveelheid water.
- 09
Stap 9
Voeg na het koken de gebakken vis toe en bak tot de vis smaakvol is. Laat de saus vervolgens op hoog vuur inkoken!
- 10
Stap 10
Leg de vis op een bord, bestrooi met fijngehakte koriander en giet de saus eroverheen. De pittige, kruidige en verfrissende vis is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.