酸辣鱼块

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把鱼处理干净，切块，用鸡蛋液，料酒，盐，淀粉腌制十五分钟！

   

2. 02

   步骤 2

   准备葱切断，蒜切片，花椒，干红辣椒，香菜段适量。

   

3. 03

   步骤 3

   热锅倒入小半锅油烧油。

   

4. 04

   步骤 4

   待油七成热时下鱼块炸。

   

5. 05

   步骤 5

   炸至微黄捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   等油温升高，复炸至金黄捞出备用。

   

7. 07

   步骤 7

   锅里留少许底油，下干红辣椒，姜，蒜，葱段爆香。

   

8. 08

   步骤 8

   加入适量耗油、醋、海鲜酱，然后加入适量水。

   

9. 09

   步骤 9

   煮开之后放入炸好的鱼，煮至入味大火收汁！

   

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    步骤 10

    装盘撒上香菜段把汤汁浇上。酸辣爽口的鱼就做好啦！