Trozos de pescado picantes y agrios
Receta de filetes de pescado picantes y agrios (con fotos), 10 pasos en total. Limpie el pescado, córtelo en trozos y marínelo durante 15 minutos con huevo batido, vino de cocina, sal y maicena.
Preparación
- 01
Paso 1
Limpia el pescado, córtalo en trozos y marínalo durante 15 minutos con huevo batido, vino de cocina, sal y almidón.
- 02
Paso 2
Prepara cebolletas picadas, ajo en rodajas, granos de pimienta de Sichuan, chiles rojos secos y cilantro picado.
- 03
Paso 3
Calienta una sartén y vierte aproximadamente la mitad de aceite.
- 04
Paso 4
Cuando el aceite esté caliente al 70%, agregue los trozos de pescado y fríalos.
- 05
Paso 5
Freír hasta que estén ligeramente dorados y retirar del aceite.
- 06
Paso 6
Una vez que el aceite alcance una temperatura adecuada, fríalo de nuevo hasta que esté dorado y retírelo para usarlo más tarde.
- 07
Paso 7
Deja un poco de aceite en la sartén, luego agrega los chiles rojos secos, el jengibre, el ajo y las cebolletas y sofríe hasta que desprendan aroma.
- 08
Paso 8
Agregue las cantidades adecuadas de salsa de ostras, vinagre y salsa para mariscos, y luego agregue la cantidad adecuada de agua.
- 09
Paso 9
Después de hervir, agregue el pescado frito y cocine hasta que esté sabroso, luego reduzca la salsa a fuego alto.
- 10
Paso 10
Sirve el pescado en un plato, espolvorea con cilantro picado y vierte la salsa por encima. ¡El pescado, con su sabor ácido, picante y refrescante, está listo!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.