Острые и кислые кусочки рыбы
Рецепт кисло-острых рыбных филе (с фотографиями), всего 10 шагов. Очистите рыбу, нарежьте на кусочки и замаринуйте на 15 минут в яичном бульоне, кулинарном вине, соли и кукурузном крахмале!
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите рыбу, нарежьте на кусочки и замаринуйте на 15 минут в яичном бульоне, кулинарном вине, соли и крахмале!
- 02
Шаг 2
Подготовьте измельченный зеленый лук, нарезанный чеснок, сычуаньский перец, сушеный красный перец чили и измельченную кинзу.
- 03
Шаг 3
Нагрейте сковороду и налейте в нее примерно половину объема сковороды масла.
- 04
Шаг 4
Когда масло нагреется на 70%, добавьте кусочки рыбы и обжарьте.
- 05
Шаг 5
Обжаривайте до слегка золотистого цвета и вынимайте из масла.
- 06
Шаг 6
Как только температура масла повысится, обжарьте еще раз до золотисто-коричневого цвета и выньте для дальнейшего использования.
- 07
Шаг 7
Оставьте немного масла на сковороде, затем добавьте сушеный красный перец чили, имбирь, чеснок и зеленый лук и обжаривайте до появления аромата.
- 08
Шаг 8
Добавьте необходимое количество устричного соуса, уксуса и соуса для морепродуктов, затем добавьте необходимое количество воды.
- 09
Шаг 9
После закипания добавьте жареную рыбу и варите до насыщенного вкуса, затем уварите соус на сильном огне!
- 10
Шаг 10
Выложите рыбу на тарелку, посыпьте измельченной кинзой и полейте соусом. Пикантная, острая и освежающая рыба готова!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.