Pezzi di pesce piccanti e aspri
Ricetta di filetti di pesce piccanti e agrodolci (con foto), 10 passaggi in totale. Pulite il pesce, tagliatelo a pezzi e marinatelo per 15 minuti con l'uovo sbattuto, il vino da cucina, il sale e l'amido di mais!
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci il pesce, taglialo a pezzi e marinalo per 15 minuti con il tuorlo d'uovo, il vino da cucina, il sale e l'amido!
- 02
Passaggio 2
Preparare i cipollotti tritati, l'aglio affettato, i grani di pepe di Sichuan, i peperoncini rossi secchi e il coriandolo tritato.
- 03
Passaggio 3
Scalda una padella e versaci circa metà padella di olio.
- 04
Passaggio 4
Quando l'olio è caldo al 70%, aggiungete i pezzi di pesce e friggeteli.
- 05
Passaggio 5
Friggere fino a doratura leggera e togliere dall'olio.
- 06
Passaggio 6
Una volta che la temperatura dell'olio si è alzata, friggete di nuovo fino a doratura e togliete dal fuoco per un uso successivo.
- 07
Passaggio 7
Lasciate un filo d'olio nella padella, poi aggiungete i peperoncini rossi secchi, lo zenzero, l'aglio e i cipollotti e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 08
Passaggio 8
Aggiungere le quantità appropriate di salsa di ostriche, aceto e salsa di pesce, quindi aggiungere la quantità appropriata di acqua.
- 09
Passaggio 9
Dopo l'ebollizione, aggiungete il pesce fritto e cuocete finché non sarà saporito, quindi riducete la salsa a fuoco vivo!
- 10
Passaggio 10
Disponete il pesce nel piatto, cospargetelo con il coriandolo tritato e versateci sopra la salsa. Il pesce, saporito, piccante e rinfrescante, è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.