Kıymalı patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patlıcanı ve yeşil biberi şeritler halinde doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kıymayı nişasta ve yemek şarabıyla marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları, zencefili, sarımsağı ve acı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından doğranmış acı biberleri ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Fermente fasulye ezmesini ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Patlıcanı ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Biraz su ekleyin, hafif soya sosu, şeker, tuz ve istiridye sosu ilave edin.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir dakika kaynadıktan sonra yeşil biberleri ekleyin ve iki dakika daha kaynatın.

   

9. 09

   Adım 9

   Servis etmeden önce biraz MSG ekleyin. Servis tabağına alın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.