Bakłażan z mięsem mielonym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Bakłażana i zieloną paprykę pokroić w paski

   

2. 02

   Krok 2

   Zamarynuj mielone mięso w skrobi i winie do gotowania.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój szczypiorek, imbir, czosnek i papryczki chili na małe kawałki.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj imbir i czosnek i smaż, aż aromat stanie się intensywny, następnie dodaj posiekaną papryczkę chili.

   

5. 05

   Krok 5

   Wsyp mielone mięso i smaż, aż zmieni kolor. Dodaj pastę z fermentowanej fasoli i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj bakłażana.

   

7. 07

   Krok 7

   Wlej odrobinę wody, dodaj jasny sos sojowy, cukier, sól i sos ostrygowy.

   

8. 08

   Krok 8

   Po minucie gotowania dodaj zieloną paprykę i gotuj przez kolejne dwie minuty.

   

9. 09

   Krok 9

   Przed podaniem dodać odrobinę glutaminianu sodu. Wyłożyć na talerz i posypać posiekaną zieloną cebulką.