Баклажаны с рубленым мясом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте баклажан и зеленый болгарский перец полосками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замаринуйте фарш в крахмале и кулинарном вине.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили на небольшие кусочки.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте масло в сковороде, добавьте имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте нарезанный перец чили.

   

5. 05

   Шаг 5

   Всыпьте фарш и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. Добавьте ферментированную бобовую пасту и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте баклажаны.

   

7. 07

   Шаг 7

   Влейте немного воды, добавьте светлый соевый соус, сахар, соль и устричный соус.

   

8. 08

   Шаг 8

   После кипячения добавьте зеленый перец и варите еще одну минуту.

   

9. 09

   Шаг 9

   Перед подачей добавьте немного глутамата натрия. Выложите на тарелку и посыпьте нарезанным зеленым луком.