Beringela com carne moída

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte a berinjela e o pimentão verde em tiras.

   

2. 02

   Etapa 2

   Marine a carne moída com amido e vinho de cozinha.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta em pedaços pequenos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione o gengibre e o alho e refogue até perfumar, depois adicione as pimentas malaguetas picadas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a carne moída e refogue até mudar de cor. Acrescente a pasta de feijão fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a berinjela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje um pouco de água, adicione molho de soja claro, açúcar, sal e molho de ostra.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione os pimentões verdes após ferver por um minuto e deixe ferver por mais dois minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione um pouco de glutamato monossódico (MSG) antes de servir. Coloque no prato e polvilhe com cebolinha picada.