肉末茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   茄子青椒切成条

   

2. 02

   步骤 2

   肉末加淀粉料酒，腌制。

   

3. 03

   步骤 3

   葱姜蒜，小米椒切小节。

   

4. 04

   步骤 4

   油烧热加姜蒜爆香，加小米椒

   

5. 05

   步骤 5

   倒入肉末，炒至变色，加豆瓣炒出红油。

   

6. 06

   步骤 6

   加入茄子。

   

7. 07

   步骤 7

   倒入少许水，加生抽，糖，盐，蚝油。

   

8. 08

   步骤 8

   煮一分钟后加入青椒，再煮两分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   出锅前加少许味精。装盘撒葱花。