มะเขือม่วงผัดเนื้อสับ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นมะเขือม่วงและพริกหวานสีเขียวเป็นเส้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำเนื้อสับไปหมักกับแป้งและเหล้าสำหรับปรุงอาหาร

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกเป็นชิ้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่พริกชี้ฟ้าสับลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสีเปลี่ยน ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ และซอสหอยนางรม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่พริกหยวกเขียวลงไปหลังจากต้มไปแล้วหนึ่งนาที แล้วต้มต่ออีกสองนาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมผงชูรสเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จัดใส่จานและโรยด้วยต้นหอมซอย