Berenjena con carne picada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la berenjena y el pimiento verde en tiras.

   

2. 02

   Paso 2

   Marina la carne picada con almidón y vino de cocina.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles en trozos pequeños.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan aroma, luego añade los chiles picados.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta la carne picada y sofría hasta que cambie de color. Añada la pasta de frijoles fermentados y sofría hasta que el aceite se vuelva rojo.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la berenjena.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta un poco de agua, agregue salsa de soja clara, azúcar, sal y salsa de ostras.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade los pimientos verdes después de hervir durante un minuto y deja hervir durante dos minutos más.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade un poco de glutamato monosódico antes de servir. Sirve en un plato y espolvorea con cebolletas picadas.