Taş Tencerede Tavuk Kanatları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk kanatlarını 3 parçaya kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Sarımsağı, zencefili, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Sarımsak filizlerini dilimlere ayırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavuk kanatlarını tuz, yemek şarabı, yumurta ve soya sosuyla 10 dakika marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Yağı maksimum sıcaklığının % 6 kadar ısıtın ve ardından tavuk kanatlarını ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Altın rengi olana kadar kızartın ve yağdan çıkarın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir tavada biraz yağ ısıtın, kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Sarımsak filizi köklerini ve tavuk kanatlarını ekleyin, ardından istiridye sosu ve tavuk bulyonunu ekleyip soteleyerek lezzetlendirin. Son olarak sarımsak filizi yapraklarını ve Siçuan biber yağını ekleyip soteleyin ve servis edin.

   

9. 09

   Adım 9

   Tencereden çıkarıp servis tabağına koyun.