Ailes de poulet en pot de pierre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les ailes de poulet en 3 morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez finement l'ail, le gingembre et les poivrons verts et rouges.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les germes d'ail en tronçons.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites mariner les ailes de poulet avec du sel, du vin de cuisine, un œuf et de la sauce soja 10 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez l'huile à 6 % de sa température maximale, puis ajoutez les ailes de poulet.

   

6. 06

   Étape 6

   Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirer de l'huile.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les poivrons verts et rouges coupés en dés.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les racines de germes d'ail et les ailes de poulet, puis la sauce aux huîtres et le bouillon de poulet en poudre. Faites sauter le tout pour parfumer. Enfin, ajoutez les feuilles de germes d'ail et l'huile de poivre du Sichuan, faites sauter à nouveau et servez.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirer de la casserole et servir dans une assiette.