石鍋チキンウィング

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽先を3つに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニク、ショウガ、緑と赤のピーマンをみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクの芽を適当な大きさに切ります。

   

4. 04

   手順 4

   鶏の手羽先を塩、料理酒、卵、醤油で10分間マリネする。

   

5. 05

   手順 5

   油を最高温度の6 ％まで加熱し、鶏の手羽先を加えます。

   

6. 06

   手順 6

   きつね色になるまで揚げ、油から取り出す。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが立つまで炒め、その後、さいの目に切った緑と赤のピーマンを加える。

   

8. 08

   手順 8

   ニンニクの芽の根と鶏手羽を加え、オイスターソースと鶏がらスープの素で味を調えて炒める。最後にニンニクの芽の葉と四川山椒油を加えて炒め、盛り付ける。

   

9. 09

   手順 9

   鍋から取り出し、皿に盛り付ける。