Alitas de pollo cocinadas en olla de piedra

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las alitas de pollo en 3 trozos.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente el ajo, el jengibre y los pimientos verdes y rojos.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta los brotes de ajo en trozos.

   

4. 04

   Paso 4

   Marina las alitas de pollo con sal, vino de cocina, huevo y salsa de soja 10 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite al 6 % de su temperatura máxima y luego añade las alitas de pollo.

   

6. 06

   Paso 6

   Freír hasta que estén dorados y retirar del aceite.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade jengibre y ajo picados y sofríe hasta que desprendan aroma, luego añade pimientos verdes y rojos cortados en dados.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las raíces de los brotes de ajo y las alitas de pollo, luego agrega la salsa de ostras y el caldo de pollo en polvo y sofríe para dar sabor. Finalmente, añade las hojas de los brotes de ajo y el aceite de pimienta de Sichuan, sofríe y sirve.

   

9. 09

   Paso 9

   Retirar de la olla y servir en un plato.