Ali di pollo in pentola di pietra

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliare le ali di pollo in 3 pezzi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate finemente l'aglio, lo zenzero e i peperoni verdi e rossi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate i germogli d'aglio a spicchi.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Marinate le ali di pollo con sale, vino da cucina, uovo e salsa di soia 10 minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scalda l'olio al 6 % della sua temperatura massima e poi aggiungi le ali di pollo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Friggere fino a doratura e togliere dall'olio.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete lo zenzero e l'aglio tritati e soffriggete fino a quando non saranno profumati, poi aggiungete i peperoni verdi e rossi tagliati a dadini.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete le radici dei germogli d'aglio e le ali di pollo, poi la salsa di ostriche e il brodo di pollo in polvere e soffriggete per insaporire. Infine, aggiungete le foglie dei germogli d'aglio e l'olio al pepe di Sichuan, soffriggete ancora e servite.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Togliere dalla pentola e servire.