Kippenvleugels in een stenen pot

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kippenvleugels in 3 stukken.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de knoflook, gember en groene en rode paprika's fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de knoflookscheuten in stukken.

   

4. 04

   Stap 4

   Marineer de kippenvleugels 10 met zout, kookwijn, ei en sojasaus.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie tot 6 % van de maximale temperatuur en voeg dan de kippenvleugels toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Bak ze goudbruin en haal ze uit de olie.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit een beetje olie in een pan, voeg de fijngehakte gember en knoflook toe en roerbak tot het geurig is, voeg dan de in blokjes gesneden groene en rode paprika's toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de wortels van de knoflookspruiten en de kippenvleugels toe, daarna oestersaus en kippenbouillonpoeder en roerbak het geheel. Voeg tot slot de bladeren van de knoflookspruiten en Sichuanpeperolie toe, roerbak het geheel en serveer.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal uit de pan en van het bord.