Altın Yeşim Bereket İnci Mantıları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Havuçlar madeni para şeklinde kesilerek köftelerin altına süsleme olarak yerleştirildi.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve çiçek şeklinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yumurta sarılarına beyaz şarap ekleyin ve balık kokusunu gidermek için 10 dakika buharda pişirin. Buharda pişirip soğuttuktan sonra, her yumurta sarısını dört parçaya kesin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kıyma etini temiz bir kaba alın, doğranmış zencefil, taze soğan ve bambu filizlerini ekleyin ve bir kaşık hafif soya sosuyla tatlandırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir çay kaşığı yemek şarabı, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı beyaz biber tozu, bir yumurta akı ve bir çay kaşığı mıs nişastasını sırasıyla ekleyin. Elinizle iyice karıştırın ve karışım elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   15 gram kıymayı alın ve yapışkan pirinç topu sarar gibi içine küçük bir parça yumurta sarısı sarın. Top haline getirin ve yapışkan pirinçle eşit şekilde kaplayın. Pirinç tanelerinin sıkıca yapışması için hafifçe sıkın. Doğranmış havuç dilimlerini buhar tenceresine yerleştirin, ardından pirinçle kaplanmış topları üzerine koyun. Goji meyvelerini ekleyin, üzerini kapatın ve yüksek ateşte yaklaşık 25 dakika buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Öncelikle, buharda pişirilmiş domuz şeklindeki ve külçe şeklindeki çörekleri bir tabağa dizin, havuçtan oyulmuş bir çit ile süsleyin, taban olarak salatalık dilimleri yerleştirin ve ardından üzerine buharda pişirilmiş yapışkan pirinç toplarını dizin.