Жемчужные пельмени «Золотой нефрит изобилия»
Как приготовить жемчужные пельмени «Золотой нефритовый урожай»: всего 7 шагов. Вырежьте из моркови монетку для украшения и поместите её под пельмени.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Морковь вырезали в форме монеток и положили под фрикадельки в качестве украшения.
- 02
Шаг 2
Разделите зеленый лук на соцветия.
- 03
Шаг 3
Добавьте белое вино к яичным желткам и готовьте на пару 10 минут, чтобы избавиться от рыбного запаха. После приготовления на пару и остывания разрежьте каждый желток на четыре части.
- 04
Шаг 4
Выложите свиной фарш в чистую емкость, добавьте нарезанный имбирь, зеленый лук и побеги бамбука, а также приправьте ложкой светлого соевого соуса.
- 05
Шаг 5
Добавьте чайную ложку кулинарного вина, чайную ложку соли, чайную ложку молотого белого перца, яичный белок и чайную ложку кукурузного крахмала в указанном порядке. Хорошо перемешайте руками и замесите тесто до эластичного состояния. Отложите в сторону.
- 06
Шаг 6
Возьмите 15 граммов фарша и заверните в него небольшой кусочек яичного желтка, как в шарик из клейкого риса. Скатайте его в шарик и равномерно обваляйте в клейком рисе. Слегка сожмите, чтобы рисовые зерна плотно прилипли. Поместите нарезанные кружочками моркови в пароварку, а сверху положите обваленные в рисе шарики. Добавьте ягоды годжи, накройте крышкой и готовьте на сильном огне около 25 минут.
- 07
Шаг 7
Сначала выложите на тарелку булочки в форме поросят и слитков, приготовленные на пару, украсьте их резным забором из моркови, положите ломтики огурца в качестве основы, а затем сверху выложите шарики из клейкого риса, приготовленные на пару.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.