Bolinhos de Pérola da Abundância de Jade Dourado
Como fazer bolinhos de pérola "Abundância de Jade Dourada": 7 passos no total. Corte uma cenoura em formato de moeda para decorar e coloque-a sob os bolinhos.
Preparo
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Etapa 1
As cenouras foram esculpidas em formato de moeda e colocadas sob as almôndegas como decoração.
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Etapa 2
Corte as cebolinhas em floretes.
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Etapa 3
Adicione vinho branco às gemas e cozinhe no vapor por 10 minutos para eliminar qualquer cheiro de peixe. Após o cozimento no vapor e o resfriamento, corte cada gema em quatro pedaços.
- 04
Etapa 4
Coloque a carne de porco moída em um recipiente limpo, adicione o gengibre picado, a cebolinha e os brotos de bambu e tempere com uma colher de sopa de molho de soja claro.
- 05
Etapa 5
Adicione uma colher de chá de vinho de cozinha, uma colher de chá de sal, uma colher de chá de pimenta-do-reino branca em pó, uma clara de ovo e uma colher de chá de amido de milho, nessa ordem. Misture bem com as mãos e sove até a massa ficar elástica. Reserve.
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Etapa 6
Pegue 15 gramas de carne moída e envolva um pequeno pedaço de gema de ovo dentro, como se estivesse enrolando uma bolinha de arroz glutinoso. Enrole em formato de bola e cubra uniformemente com arroz glutinoso. Aperte levemente para que os grãos de arroz grudem bem. Coloque as rodelas de cenoura cortadas em uma panela a vapor e, em seguida, coloque as bolinhas de arroz por cima. Adicione as bagas de goji, tampe e cozinhe no vapor em fogo alto por cerca de 25 minutos.
- 07
Etapa 7
Primeiro, disponha os pãezinhos cozidos no vapor em formato de porco e os pãezinhos em formato de lingote em um prato, decore com uma cerca esculpida em cenoura, coloque fatias de pepino como base e, em seguida, disponha as bolinhas de arroz glutinoso cozidas no vapor por cima.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.