El yapımı mantı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ezilmiş yumurtaları hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Haşlanmış yeşil bezelye, haşlanmış mısır taneleri, doğranmış havuç ve kral istiridye mantarı hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kral istiridye mantarlarını küp küp doğrayın, tüm iç malzemeleri bir kaseye koyun ve baharatları ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   İyice karıştırın, iç harç hazır.

   

5. 05

   Adım 5

   Balkabağını dilimleyin, soğuk su dolu bir tencerede 20 dakika buharda pişirin, ardından püre haline getirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Uygun miktarda un ve bir kaşık tuz ekleyin (bir küçük kaşık normal baharat; daha fazla un eklerseniz, gerektiği kadar tuz ekleyebilirsiniz).

   

7. 07

   Adım 7

   Topaklar oluşana kadar karıştırın (gerekirse ılık su ekleyin; un çok kuruysa biraz ılık su ekleyin), ardından pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Küçük bir kaseyle üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir şerit kesin

   

9. 09

   Adım 9

   Hamuru uzun silindir şeklinde yuvarlayın, küçük parçalara kesin ve avucunuzla düzleştirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Hamuru tek tek hazırladıktan sonra, ortası biraz daha kalın olacak şekilde küçük yuvarlak parçalar halinde açın ve içlerini harçla doldurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Her iki tarafı da katlayın

    

12. 12

    Adım 12

    Kenarı tekrar ikiye katlayın.

    

13. 13

    Adım 13

    Ardından iki dış köşeyi içe doğru sıkıştırın.

    

14. 14

    Adım 14

    Kalan mantıları da aynı şekilde hazırlayın ve lezzetli mantılarınız hazır!

    

15. 15

    Adım 15

    Bir fotoğraf daha