Ravioli fatti a mano
Ricetta per gnocchi fatti in casa con foto, 15 passaggi in totale. Preparare le uova tritate.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare le uova sbattute
- 02
Passaggio 2
Preparare piselli verdi cotti, chicchi di mais cotti, carote a dadini e funghi pleurotus eryngii.
- 03
Passaggio 3
Tagliate a dadini i funghi pleurotus eryngii, mettete tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola e aggiungete i condimenti.
- 04
Passaggio 4
Mescola bene e il ripieno è pronto.
- 05
Passaggio 5
Tagliate la zucca a fette, cuocetela a vapore in una pentola di acqua fredda per 20 minuti, poi schiacciatela fino a ottenere una purea.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la quantità appropriata di farina e un cucchiaio di sale (un cucchiaino di condimento normale; se aggiungete più farina, potete aggiungere altro sale a piacere).
- 07
Passaggio 7
Mescola fino a formare dei grumi (aggiungi acqua tiepida se necessario; aggiungi un po' di acqua tiepida se la farina è troppo secca), quindi impasta fino a ottenere un impasto liscio. Copri con una piccola ciotola e lascia riposare per 10 minuti.
- 08
Passaggio 8
Tagliare una striscia
- 09
Passaggio 9
Stendete l'impasto a formare un lungo cilindro, tagliatelo a pezzetti e appiattiteli con il palmo della mano.
- 10
Passaggio 10
Dopo averle formate una per una, stendetele in piccoli dischi leggermente più spessi al centro, quindi riempiteli con il ripieno.
- 11
Passaggio 11
piegare entrambi i lati
- 12
Passaggio 12
Ripiegare nuovamente il lato a metà
- 13
Passaggio 13
Poi basta unire i due angoli esterni pizzicandoli verso l'interno.
- 14
Passaggio 14
Preparate i ravioli rimanenti allo stesso modo, e i deliziosi ravioli saranno pronti!
- 15
Passaggio 15
Un'altra foto
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.