Handgemaakte dumplings
Recept voor zelfgemaakte dumplings met foto's, in totaal 15 stappen. Bereid de gehakte eieren voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid geplette eieren voor.
- 02
Stap 2
Bereid gekookte groene erwten, gekookte maïskorrels, in blokjes gesneden wortelen en koningsoesterzwammen voor.
- 03
Stap 3
Snijd de koningsoesterzwammen in blokjes, doe alle ingrediënten voor de vulling in een kom en voeg de kruiden toe.
- 04
Stap 4
Goed mengen, en de vulling is klaar.
- 05
Stap 5
Snijd de pompoen in plakjes, stoom ze 20 minuten in een pan met koud water en pureer ze vervolgens tot een gladde pompoenpuree.
- 06
Stap 6
Voeg een geschikte hoeveelheid bloem en een eetlepel zout toe (een kleine eetlepel gewone kruiden; als je meer bloem toevoegt, kun je naar behoefte meer zout toevoegen).
- 07
Stap 7
Roer tot er klontjes ontstaan (voeg indien nodig warm water toe; voeg een beetje warm water toe als de bloem te droog is), kneed het vervolgens tot een glad deeg. Dek af met een kleine kom en laat het 10 minuten rusten.
- 08
Stap 8
Snijd een strook af.
- 09
Stap 9
Rol het deeg uit tot een lange cilinder, snijd het in kleine stukjes en druk ze plat met je handpalm.
- 10
Stap 10
Maak ze één voor één en rol ze vervolgens uit tot kleine ronde stukjes die in het midden iets dikker zijn. Vul ze daarna met de vulling.
- 11
Stap 11
Vouw beide zijden om.
- 12
Stap 12
Vouw de zijkant nogmaals dubbel.
- 13
Stap 13
Knijp vervolgens de twee buitenste hoeken naar binnen samen.
- 14
Stap 14
Maak de overige dumplings op dezelfde manier, en de heerlijke dumplings zijn klaar!
- 15
Stap 15
Nog een foto
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.