Empanadillas hechas a mano

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar huevos machacados

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara guisantes verdes cocidos, granos de maíz cocidos, zanahorias cortadas en cubos y setas ostra.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta en dados las setas ostra, pon todos los ingredientes del relleno en un bol y añade los condimentos.

   

4. 04

   Paso 4

   Mezcla bien y el relleno estará listo.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta la calabaza en rodajas, cuécela al vapor en una olla con agua fría durante 20 minutos y luego tritúrala hasta obtener un puré.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue la cantidad adecuada de harina y una cucharada de sal (una cucharadita de condimento común; si agrega más harina, puede agregar más sal según sea necesario).

   

7. 07

   Paso 7

   Mezcla hasta que se formen grumos (añade agua tibia si es necesario; si la harina está muy seca, añade un poco más), luego amasa hasta obtener una masa suave. Cubre con un recipiente pequeño y deja reposar durante 10 minutos.

   

8. 08

   Paso 8

   Corta una tira

   

9. 09

   Paso 9

   Extiende la masa dándole forma cilíndrica alargada, córtala en trozos pequeños y aplánalos con la palma de la mano.

   

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    Paso 10

    Después de prepararlas una por una, extiéndalas en pequeños círculos ligeramente más gruesos en el centro y rellénelas con el relleno.

    

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    Paso 11

    Dobla ambos lados

    

12. 12

    Paso 12

    Dobla el lateral por la mitad de nuevo

    

13. 13

    Paso 13

    Luego, simplemente pellizque las dos esquinas exteriores hacia adentro.

    

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    Paso 14

    Prepara el resto de las empanadillas de la misma manera, ¡y ya están listas!

    

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    Paso 15

    Una foto más