เกี๊ยวทำมือ
สูตรทำเกี๊ยวโฮมเมดพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 15 ขั้นตอน เตรียมไข่สับให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมไข่บด
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมถั่วลันเตาต้มสุก ข้าวโพดต้มสุก แครอทหั่นเต๋า และเห็ดนางฟ้า
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นเห็ดนางฟ้าเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วปรุงรสให้พอดี
- 04
ขั้นตอน 4
คนให้เข้ากันดี ไส้ก็พร้อมใช้แล้ว
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ นำไปนึ่งในหม้อใส่น้ำเย็นประมาณ 20 นาที แล้วบดให้เป็นเนื้อฟักทองบดละเอียด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่แป้งในปริมาณที่เหมาะสมและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (เครื่องปรุงรสทั่วไปหนึ่งช้อนโต๊ะเล็ก ๆ ถ้าใส่แป้งเพิ่มก็สามารถเพิ่มเกลือได้ตามต้องการ)
- 07
ขั้นตอน 7
คนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เติมน้ำอุ่นทีละน้อย) จากนั้นนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้วยชามใบเล็กแล้วพักไว้ 10 นาที
- 08
ขั้นตอน 8
ตัดเป็นแถบ
- 09
ขั้นตอน 9
ปั้นแป้งให้เป็นทรงกระบอกยาว ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ฝ่ามือแผ่ให้แบน
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจากปั้นแป้งเป็นก้อนกลมทีละก้อนแล้ว ให้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นกลมเล็กๆ โดยให้ตรงกลางหนากว่าเล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้ลงไปตรงกลาง
- 11
ขั้นตอน 11
พับทั้งสองด้าน
- 12
ขั้นตอน 12
พับด้านข้างครึ่งหนึ่งอีกครั้ง
- 13
ขั้นตอน 13
จากนั้นก็แค่บีบมุมด้านนอกทั้งสองเข้าหากัน
- 14
ขั้นตอน 14
ทำเกี๊ยวที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน แล้วเกี๊ยวแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟ!
- 15
ขั้นตอน 15
รูปภาพเพิ่มเติมอีกหนึ่งรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้