Sotelenmiş domuz ciğeri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz ciğerini ince dilimler halinde kesin, suya batırın ve ardından kanını yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın; yeşil biberi ve soğanı dilimleyin; kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye su ekleyin, kaynatın ve ardından birkaç dilim zencefil ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz ciğerini ekleyin ve kısa süre haşlayın, ardından hoş olmayan kokuyu gidermek için yemeklik şarap ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Haşladıktan sonra çıkarın ve suyunu süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencereye biraz yer fıstığı yağı koyup ısıtın ve içine Siçuan biberlerini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   İnce kıyılmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Domuz ciğerini ekleyin ve tamamen pişip rengi değişene kadar hızlıca kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Yeşil dolmalık biberleri ve damak tadınıza göre soya sosunu ekleyin. Ocağı kapatın ve tavuk bulyonunu ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Tabağa koyun ve işiniz bitti.