돼지 간 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 간을 얇게 썰어 물에 담근 후 핏물을 씻어냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   대파, 생강, 마늘을 다지고, 피망과 양파는 썰어서 따로 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 넣고 끓인 다음 생강 몇 조각을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지 간을 넣고 재빨리 데친 다음, 요리용 술을 넣어 불쾌한 냄새를 제거합니다.

   

5. 05

   단계 5

   데친 후 건져내어 물기를 빼주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 땅콩기름을 두르고 쓰촨 후추를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   돼지 간을 넣고 색이 변하고 완전히 익을 때까지 재빨리 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   취향에 따라 피망과 간장을 넣으세요. 불을 끄고 닭고기 육수를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    접시에 담으면 완성입니다.