Gebratene Schweineleber
Hier ist eine Schritt- 10 -Schritt-Anleitung zum Anbraten von Schweineleber, mit Bildern. Die Schweineleber in dünne Scheiben schneiden und in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schweineleber in dünne Scheiben schneiden, in Wasser einweichen und anschließend das Blut abspülen.
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Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken; grüne Paprika und Zwiebel in Scheiben schneiden; beiseite stellen.
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Schritt 3
Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann ein paar Ingwerscheiben hinzufügen.
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Schritt 4
Die Schweineleber hinzufügen und kurz blanchieren, dann Kochwein dazugeben, um eventuelle unangenehme Gerüche zu entfernen.
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Schritt 5
Nach dem Blanchieren herausnehmen und abtropfen lassen.
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Schritt 6
Etwas Erdnussöl in einem Topf erhitzen und Sichuanpfefferkörner darin anbraten, bis sie duften.
- 07
Schritt 7
Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
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Schritt 8
Die Schweineleber dazugeben und unter schnellem Rühren anbraten, bis sie gar ist und ihre Farbe verändert.
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Schritt 9
Grüne Paprika und Sojasauce nach Geschmack hinzufügen. Herdplatte ausschalten und Hühnerbrühe dazugeben.
- 10
Schritt 10
Richte es auf einem Teller an, und schon bist du fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.