foie de porc sauté
Voici un guide étape 10 étape, avec photos, pour faire sauter du foie de porc. Coupez le foie de porc en fines tranches et faites-le tremper dans l'eau pour enlever le sang.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez le foie de porc en fines tranches, faites-le tremper dans l'eau, puis rincez-le pour enlever le sang.
- 02
Étape 2
Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail ; coupez le poivron vert et l'oignon en tranches ; réservez.
- 03
Étape 3
Versez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition, puis ajoutez quelques tranches de gingembre.
- 04
Étape 4
Ajoutez le foie de porc et blanchissez-le rapidement, puis ajoutez du vin de cuisine pour éliminer toute odeur désagréable.
- 05
Étape 5
Après le blanchiment, retirez et égouttez.
- 06
Étape 6
Faites chauffer une casserole avec un peu d'huile d'arachide et ajoutez les grains de poivre du Sichuan pour les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 07
Étape 7
Ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 08
Étape 8
Ajoutez le foie de porc et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et ait changé de couleur.
- 09
Étape 9
Ajoutez des poivrons verts et de la sauce soja selon votre goût. Retirez du feu et ajoutez le bouillon de poulet.
- 10
Étape 10
Dressez les assiettes, et c'est terminé.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.