Gebakken varkenslever
Hier is een 10 handleiding met foto's voor het roerbakken van varkenslever. Snijd de varkenslever in dunne plakjes en laat deze in water weken om het bloed te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de varkenslever in dunne plakjes, laat deze in water weken en spoel vervolgens het bloed eraf.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn; snijd de groene paprika en ui in plakjes; zet apart.
- 03
Stap 3
Doe water in een pan, breng het aan de kook en voeg dan een paar plakjes gember toe.
- 04
Stap 4
Voeg de varkenslever toe en blancheer deze kort, voeg vervolgens kookwijn toe om eventuele onaangename geurtjes te verwijderen.
- 05
Stap 5
Haal de geblancheerde garnalen uit het water en laat ze uitlekken.
- 06
Stap 6
Verhit een pan met wat pindaolie en voeg Sichuanpeperkorrels toe. Bak deze kort aan tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg de fijngesneden lente-uitjes, gember en knoflook toe en sauteer tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg de varkenslever toe en roerbak deze snel tot hij gaar is en van kleur verandert.
- 09
Stap 9
Voeg groene paprika en sojasaus naar smaak toe. Zet het vuur uit en voeg kippenbouillon toe.
- 10
Stap 10
Serveer het op een bord, en klaar is Kees.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.