爆炒猪肝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪肝切薄片，用清水浸泡后洗净血水。

   

2. 02

   步骤 2

   葱姜蒜，切末，青椒，洋葱，切片，备用。

   

3. 03

   步骤 3

   取锅加水，开锅下入姜片少许。

   

4. 04

   步骤 4

   加入猪肝快速焯水，加入料酒去腥。

   

5. 05

   步骤 5

   焯水后捞出，沥水备用。

   

6. 06

   步骤 6

   取锅加花生油适量，加入花椒爆香。

   

7. 07

   步骤 7

   加入葱姜蒜末，爆香

   

8. 08

   步骤 8

   加入猪肝，快速滑炒至断生变色。

   

9. 09

   步骤 9

   加入青椒，加入味极鲜，调味料调味。停火，加入鸡精。

   

10. 10

    步骤 10

    装盘，大功告成。