Kola Soslu Tavuk Kanatları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk kanatlarını kan ve yab impuritieslerden arındırmak için 5 dakika kaynar suda haşlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk kanatlarının her iki tarafına da küçük bir çatal yardımıyla birkaç küçük delik açın; bu, marine sosunun kanatlara daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuk kanatlarını az miktarda soya sosu ve Shaoxing şarabında 5 dakika marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı yaklaşık %70 oranında ısıtın, ardından tavuk kanatlarını bir tarafı yukarı bakacak şekilde tavaya koyun ve orta ateşte her iki tarafını yaklaşık 3 dakika kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavuk derisi altın rengi olana kadar her iki tarafını da 3 tavada kızartın, ardından kaya şekeri ve zencefil ekleyip yaklaşık 2 dakika daha kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Biraz koyu soya sosu ekleyin ve sos malzemeleri kaplayana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavuk kanatlarını tamamen kaplayacak kadar, yarım şişe kolayı tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte 6 dakika, ardından orta-kısık ateşte 5 dakika pişirin. Son olarak, tamamen pişene kadar 5 kısık ateşte pişirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Servis tabağına aldıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Benim elimde yeşil soğan yoktu, bu yüzden onun yerine kişniş kullandım.