Cola-Hähnchenflügel
Rezept für Cola-Hähnchenflügel (mit Bildern, 8 Schritte). Zuerst die Hähnchenflügel 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um das Blut zu entfernen.
Zubereitung
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Schritt 1
Hühnerflügel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen.
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Schritt 2
Stechen Sie mit einer kleinen Gabel auf beiden Seiten der Hähnchenflügel ein paar kleine Löcher hinein, damit sie die Marinade besser aufnehmen können.
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Schritt 3
Hähnchenflügel 5 Minuten in etwas Sojasauce und Shaoxing-Wein marinieren.
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Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es etwa zu 70 % heiß ist. Dann die Hähnchenflügel mit einer Seite nach oben hineinlegen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
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Schritt 5
Die Hähnchenhaut von jeder Seite 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann Kandiszucker und Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
- 06
Schritt 6
Etwas dunkle Sojasauce dazugeben und unter Rühren braten, bis die Sauce die Zutaten überzieht.
- 07
Schritt 7
Gießen Sie eine halbe Flasche Cola in den Topf, sodass die Hähnchenflügel bedeckt sind. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Flügel 6 Minuten bei starker Hitze, dann 5 Minuten bei schwacher Hitze. Lassen Sie sie 5 Minuten köcheln oder bis sie gar sind.
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Schritt 8
Nach dem Anrichten mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Da ich keine Frühlingszwiebeln hatte, musste ich stattdessen Koriander verwenden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.