Kippenvleugels met cola

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Kook de kippenvleugels 5 minuten in kokend water om bloed en onzuiverheden te verwijderen.

   

2. 02

   Stap 2

   Prik met een kleine vork een paar kleine gaatjes aan beide kanten van de kippenvleugels, zodat ze de marinade beter kunnen opnemen.

   

3. 03

   Stap 3

   Marineer de kippenvleugels 5 minuten in een beetje sojasaus en Shaoxingwijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een pan tot deze voor ongeveer 70% heet is. Voeg vervolgens de kippenvleugels toe met één kant naar boven en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten aan elke kant.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak elke kant 3 minuten in de pan tot de kippenhuid goudbruin is, voeg dan kandijsuiker en gember toe en roerbak nog ongeveer 2 minuten.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een beetje donkere sojasaus toe en roerbak tot de saus de ingrediënten bedekt.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet een halve fles cola in de pan, genoeg om de kippenvleugels onder te dompelen. Dek de pan af en kook 6 minuten op hoog vuur, daarna 5 minuten op middelhoog vuur. Laat het geheel 5 minuten sudderen, of tot de kippenvleugels gaar zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Garneer na het serveren met fijngehakte lente-uitjes. Ik had geen lente-uitjes, dus heb ik koriander gebruikt.