Ailes de poulet au cola

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites bouillir les ailes de poulet dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour éliminer le sang et les impuretés.

   

2. 02

   Étape 2

   Utilisez une petite fourchette pour percer quelques petits trous de chaque côté des ailes de poulet afin de faciliter l'absorption de la marinade.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites mariner les ailes de poulet dans un peu de sauce soja et de vin de Shaoxing 5 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %, puis ajoutez les ailes de poulet, une face vers le haut, et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire revenir chaque côté à la poêle 3 minutes jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée, puis ajouter le sucre candi et le gingembre et faire sauter pendant environ 2 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez un peu de sauce soja foncée et faites sauter jusqu'à ce que la sauce enrobe les ingrédients.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez la moitié d'une bouteille de cola, juste assez pour recouvrir les ailes de poulet. Couvrez la casserole et faites cuire à feu vif pendant 6 minutes, puis à feu doux pendant 5 minutes. Laissez mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

   

8. 08

   Étape 8

   Garnir d'oignons verts hachés après le dressage. N'ayant pas d'oignons verts, j'ai utilisé de la coriandre à la place.